ジビエを通じて自然環境や食育に関心を持ってもらおうと、南足柄市を拠点に活動する女性狩猟団体は４月１日、市の「足柄森林公園丸太の森」（同市広町）内に市内唯一のジビエ処理加工施設「ＫＩＷＯＳＵＫＵ（キヲスク）」を開設する。今月２５日には施設がプレオープンされ、同団体は「これまで利活用できずに処分されてきたジビエを知ってもらい、地域の財産として広めていけたら」と意気込みを語った。
加工施設は子どもたちや観光客ら公園利用者にもジビエを周知しようと、市の協力を得て、公園内で使われていなかった建物（約３１平方メートル）を改修する形で、洗浄スペースや加工室を整備。見学者が外からのぞくことができるガラス張りの展示室も造った。同施設で加工したジビエは「地産地消をメインに市内飲食店へ卸したり、加工品を作ったりして無駄なく活用していく」という。
女性猟師１４人が奔走
南足柄でジビエ身近に 女性狩猟団体、４月に加工施設開設
公園内にあった施設を改修したキヲスクには、ガラス張りの展示室も造っている ［写真番号:1148318］
ジビエ加工処理施設のプレオープンで、缶詰作りなどで地産地消を目指したいと話すＪＨＧの脇島理事＝２５日、南足柄市広町 ［写真番号:1148320］
