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中華街摩登(29)
女三代繁盛記、老舗の上海料理店 60年記念は和洋コラボ

話題 | 神奈川新聞 | 2016年2月20日(土) 11:10

 横浜中華街の上海料理の老舗「状元楼」が創業60周年を迎えた。創業から3代にわたって女性が経営を担い、入れ替わりの激しい中華街大通りで店を守ってきた。支えてくれた横浜の人々に感謝を込めて、フランス料理や和食の名店とコラボレーションした“横浜版卓袱(しっぽく)料理”を企画している。

 初代の故・方珠英さんは10代で中国・上海から来日。元町で洋服の仕立てをしていた夫と結婚して横浜へ移り、1955年に現在地に状元楼を開業した。1階と中2階がレストラン、2階は和室の個室で3階が住居という、当時の中華街ではオーソドックスな形でスタート。好景気の波に乗り…

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