秦野市菖蒲の諸星一雄さん(76)が栽培する「葉ニンニク」が収穫期を迎えた。冬の旬野菜として楽しまれ、諸星さんは「料理のうま味を引き出してくれる野菜。認知度を上げて『市の野菜』になれるように努力したい」と話す。
葉ニンニクはニンニクと比べて匂いや辛みが少なく、…
秦野で「葉ニンニク」収穫期 冬の旬野菜、目指せ産地化
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葉ニンニクの産地化を目指している諸星さん=秦野市菖蒲 [写真番号:1131236]
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葉ニンニクの生育状況を確認する諸星さん=秦野市菖蒲 [写真番号:1131242]