横須賀の規格外カボチャ、タルトで人気　食品ロス防止に一役

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話題 | 神奈川新聞 | 2021年9月12日(日) 06:15

規格外の横須賀産カボチャでタルトを手掛けた栗山さん（右）と高橋さん＝横須賀市安浦町

　規格外になった横須賀産の「坊ちゃんカボチャ」を使った「濃厚かぼちゃプリンタルト」が人気を呼んでいる。

　農家の課題解決を目的に、市内の生産者と食品加工会社、パティシエなどが連携して商品化。地元の洋菓子店「Ｌｉｓａ’ｓ　Ｃａｋｅ　Ｍａｒｋｅｔ」（同市安浦町）で９月に販売を始めたところ、午前中で売り切れる日もあるほどの評判だ。