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厚木の黄金井酒造がみりん製造 お勧めはロックやソーダ割り

話題 | 神奈川新聞 | 2021年7月9日(金) 15:00

 厚木市七沢の黄金井酒造が初めてみりんを製造し、商品化した。コロナ禍で酒類の消費が減少する中、既存の醸造設備を活用してできるみりん造りに着目した。調味料だが、同社の黄金井陽介専務は「飲むのもお勧め」と新たな利用法も提案していく。

 市内産のもち米と、…

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