川崎産の新種唐辛子「香辛子（こうがらし）」を使った新商品「香辛子チョコレートサラミ」を、川崎市麻生区の洋菓子店パティスリーエチエンヌが開発した。１４日のバレンタインデーに向け、１１日から１５０本を限定販売する。
長さ２５センチの円柱状チョコレートで、輪切りにするとサラミのような断面が見える。濃厚な甘さに加え、香辛子特有のかすかな辛みと香りが特徴。シロップ漬けにした香辛子とナッツ類、マシュマロを練り込んだ。
開発したのは同店オーナーシェフで「かわさきマイスター」のパティシエ・藤本智美さん（４９）。「多くの人に香辛子を知ってもらい、ピーマンやパプリカのような食材になってほしい」と呼び掛ける。
香辛子はハバネロ、ブートジョロキアを改良し、「味の素」（同市川崎区）が開発。フルーティーな香りが特徴で、カロテノイドなどの健康成分や基礎代謝を向上させるカプシノイドを含む。市は同社やセレサ川崎農業協同組合と２０１９年から普及を進めている。
価格は２７００円（税込み）。同店電話０４４（４５５）４６４２、おむすび専門店「まんま─ＭＩＹＵ」（幸区）電話０４４（３２２）５１７１（予約のみ）で、午前１０時から販売する。（井口 孝夫）
