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菜食主義の和食、子ども向け教室開催へ 横浜

話題 | 神奈川新聞 | 2020年10月24日(土) 14:00

過去に行われた子ども向け教室の様子=日本ヴィーガン・ベジタリアン和食料理教室協会提供

 完全菜食主義の外国人向けに和食の普及に取り組む「日本ヴィーガン・ベジタリアン和食料理教室協会」(横浜市港南区)は25日、横浜市技能文化会館(同市中区)で、子どもを対象にした料理教室「BentoYa Cooking」を開く。参加無料。

 「和食」は国連教育科学文化機関(ユネスコ)の無形文化遺産登録を機に人気が加速。文化庁の「伝統文化親子教室事業」に採択された教室は、子どもたちに和食文化の素晴らしさを伝えることを主眼に開催する。「みそ」に焦点を当て種類を学ぶほか、みそを使ったスイーツ作りなどに挑戦。英語でも解説する。

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