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工場と酒蔵めぐり経営学ぶ かながわ秘書ネット

経済 | 神奈川新聞 | 2018年10月26日(金) 02:00

「ひょうちゃん」の歴史を学ぶ参加者=崎陽軒横浜工場
「ひょうちゃん」の歴史を学ぶ参加者=崎陽軒横浜工場

 県内の秘書業務担当者らの情報交換を目的とした「かながわ秘書ネットワーク」の第10回会合が24日、開かれた。普段社外に出る機会の少ない秘書らが横浜名物「シウマイ」の製造工場や湘南唯一の蔵元を視察、見聞を広めた。

 一行はまず、「シウマイ」で知られる崎陽軒の横浜工場(横浜市都筑区)を訪問。「横浜に名物を」と1928年に生まれたシウマイの製造ラインを見学しながら、「冷めてもおいしい」をコンセプトに一大ブランドを築き上げた工夫や経営理念を学んだ。

 続いて、湘南地域で唯一の蔵元「熊澤酒造」(茅ケ崎市)を視察。通年で製造可能な地ビールやレストラン事業で経営を安定させることで、仕込みが1年に1回に限られる日本酒で少量、高品質の生産体制を維持している経営手法などについて説明を受けた。

 会合には、同ネットワークに加入する13社から18人が参加した。

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