2021年を代表するヒット商品の一つとなった、キリンビール(東京都)のクラフトビール「スプリングバレー 豊潤〈496〉」。同社マスターブリュワーの田山智広氏(59)に、商品開発のエピソードや、醸造家としての思いなどを聞いた。
風味の方向性、実は最後まで…
キリンのヒット商品・スプリングバレー 名に込めた志とは
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希少な日本産ホップ「IBUKI」(キリンビール提供) [写真番号:1090249]
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ビール事業戦略発表会でスプリングバレーの味を解説する田山智広マスターブリュワー=3月14日、都内(キリンビール提供) [写真番号:1090250]