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横浜のシェフと魚市場が「フェア」 特別メニューにレシピ集

経済 | 神奈川新聞 | 2021年4月30日(金) 11:00

 横浜市内のホテルやレストランのシェフらでつくる「NPO法人横浜ガストロノミ協議会」と、横浜魚市場卸協同組合(同市神奈川区)が連携し、5月9日まで、「横浜市場フェア」を開催している。協議会に加盟する11店が、同市中央卸売市場(同)に入荷された国産魚介類を使った特別メニューを提供。関係者は「日本の魚介類のおいしさを改めて伝えたい」とアピールしている。

 同組合は今月、…

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