豪快 “お魚の宝石箱”
「たくさんの種類の魚を食べたい人にお薦めです」と店長の矢野誠さん。水産・花・青果などを扱う南部市場敷地内にあり、休日には家族連れらが来店する寿司店。
一番人気は“お魚の宝石箱”のキャッチフレーズが付いた「市場寿司丼(いちばずしどん)」(1620円)。酢飯の上に同市場内の石井水産から仕入れた本マグロや赤エビ、イカ、カンパチ、ウニなど約7種類の魚介を盛り付けている。器からあふれそうなほどの豪快さに食欲をそそられる。見た目にもこだわりを持つ店長は、食べる人からすべての魚が見えるように配置、味だけではなく目でも満足感を感じてほしいと話している。
★店長・矢野誠さんのお薦め
「マグロの出張解体ショーを老人ホームや団体客から受け付けています」