1. ホーム
  2. 経済
  3. 食の制限、広がる対応 横浜のホテル、ハラール食やベジタリアン

食の制限、広がる対応 横浜のホテル、ハラール食やベジタリアン

経済 神奈川新聞  2018年10月05日 10:38

ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテルで提供しているビーガン料理のコース(同ホテル提供)
ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテルで提供しているビーガン料理のコース(同ホテル提供)

 健康や宗教的な理由で、食べ物に制限がある人に対し、横浜市内のホテルで対応する動きが広がりつつある。菜食メニューの強化やレストランとしてイスラム圏の品質保証「ハラール認証」を取得するなど、さまざまな工夫を凝らしている。

 ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル(西区)は今年7月、四つのレストランと宴会場、ルームサービスで、ベジタリアン向け料理を通年メニューとして提供し始めた。

 肉・魚、ネギやニンニクなどの野菜を使用しない「オリエンタルベジタリアン」と、さらに卵や乳製品を使わない「オリエンタルビーガン」に対応。中国料理では「大豆ミートと根菜の上海黒酢入り甘酢あんソース」、フランス料理では「車麩(くるまぶ)のステーキ トリュフとポテトのムースリーヌ」などの料理が並ぶ。

 同ホテルによると提供開始後、ほぼ毎日予約が入っている状態。客からは「(菜食対応の)レストランを探すのが大変。ホテルで大々的にやっているのは珍しい」といった声が寄せられているという。

この記事は有料会員限定です。

月額980円で有料記事読み放題/100円で24時間読み放題のコースも。詳しくはこちら


シェアする

編集部のおすすめ

アクセスランキング

  1. 0歳が頭部骨折 車衝突に巻き込まれ母子が重軽傷 相模原

  2. 動画 【台風19号】川崎の大規模浸水、2つの原因浮上

  3. 高校野球秋季関東大会 東海大相模、来春のセンバツ確実に

  4. 【台風19号】インフラ寸断、温泉打撃… 箱根に災禍再び

  5. 高校野球秋季関東大会 桐光、準決勝進出を逃す

  6. 宮ケ瀬ダム放流開始 国交省、台風20号接近に備え

  7. 高校野球秋季関東大会 県勢2校、21日準々決勝 東海は習志野、桐光は桐生第一

  8. 【写真特集】台風19号 神奈川各地の状況

  9. 【台風19号】横浜港でも被害 海づり施設、氷川丸デッキ

  10. 【台風19号】城山ダム緊急放流、二転三転 下流域は混乱