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飲食店経営「エムワイ」吉田亘良社長
トップに聞く 「飲食店としての真価が問われる」

経済 神奈川新聞  2020年05月26日 05:00

 新型コロナウイルス感染拡大に伴う緊急事態宣言が25日、約1カ月半ぶりに解除された。果たして街に活気は戻るのか。藤沢市内で焼き肉店など5店舗を経営する「エムワイ」(横浜市神奈川区)の吉田亘良社長(47)は「社会の変化とともに、飲食店も変わっていかなければいけない」と語る。

 ─緊急事態宣言が解除されました。

 「スタートラインに立つという気持ち。飲食店としての真価が問われるのはこれからだと思っています」

 ─どんな1カ月半だったか。

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