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食欲そそる朝食を 横浜市がレシピ集を作成、配布

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神奈川新聞  2004年06月06日公開  

6つのテーマで22品を紹介するレシピ集「よこはま朝食スタイル」
6つのテーマで22品を紹介するレシピ集「よこはま朝食スタイル」

 6月の食育月間に合わせ、横浜市はレシピ集「よこはま朝食スタイル」を5千部作成し、各区役所などで無料配布を始める。調理や栄養バランスを取るこつも載せ、朝食の重要性を呼び掛けている。

 六つのテーマに合った22品を紹介。料理が得意でない人でも挑戦できる「初心者」の項目には「簡単ヘルシーライスサラダ」、家にある食材を無駄なく使う「エコ」では「変わりきんぴら」などを掲載している。レシピの提供元は、市内飲食店の料理人らでつくるNPO法人横浜ガストロノミ協議会や、本紙で連載していた「横須賀佐島 魚行商のおかみさんレシピ」(福本育代さん著)など多岐にわたる。

 市保健事業課は「朝食を抜きがちな若い人に手に取ってほしい。いろいろな料理が紹介されているので、何か食べたいものが見つかれば」と話す。

 A5判カラー18ページ。3日には、関東学院大学横浜・金沢八景キャンパス(同市金沢区)の創造祭で冊子を配布し、一部レシピの試食も可能。5日から、各区役所福祉保健課の窓口や食育イベントなどで配布を始める。問い合わせは市保健事業課電話045(671)3376。


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