1. ホーム
  2. 話題
  3. 軒先に「酒林」新酒のお味は? 松田町・中沢酒造

軒先に「酒林」新酒のお味は? 松田町・中沢酒造

話題 神奈川新聞  2018年12月23日 17:00

新しい酒林の下で新酒の蔵出しを祝う有川さん(右)、鍵和田社長(右から2人目)ら関係者 =23日、松田町の中沢酒造
新しい酒林の下で新酒の蔵出しを祝う有川さん(右)、鍵和田社長(右から2人目)ら関係者 =23日、松田町の中沢酒造

 1825年創業の老舗として知られる中沢酒造(松田町松田惣領)で23日、新酒の完成を告げる「酒林(さかばやし)」が軒先に掲げられた。杉玉とも呼ばれ、その年の初搾(しぼ)りの時期に取り換える縁起物という。鮮やかな緑色の門飾りが、「松美酉(まつみどり)」ブランドとして蔵出しされる新酒への期待感を高めている。

 同酒造の酒林は、鍵和田茂社長(60)の知人の有川格さん(71)=秦野市三廻部=が14年前から手掛けてきた。町内の松田山で集めた杉と真竹を使い、今月1日から20日間ほどかけて制作。直径約60センチで、真竹で球状の竹籠を編み、杉の葉を差し込んで仕上げた。有川さんは「まあまあの出来かな」と笑った。

 本醸造生原酒「しぼりたてのお酒」は、同日から販売。年内は約4千本の出荷を予定し、30日には「純米吟醸生酒」も発売する。鍵和田社長は「米の生育は夏の高温が心配されたが、ソフトで柔らかい飲み口に仕上がった」と話している。

 109年前に発見された酵母を使った純米吟醸酒「S.tokyo(エス・トーキョー)」は10月1日に2千本限定で発売したところ、2日間で売り切れた。来年は3千本出荷を目指すという。


シェアする

編集部のおすすめ

アクセスランキング

  1. 0歳が頭部骨折 車衝突に巻き込まれ母子が重軽傷 相模原

  2. 動画 【台風19号】川崎の大規模浸水、2つの原因浮上

  3. 高校野球秋季関東大会 東海大相模、来春のセンバツ確実に

  4. 【台風19号】インフラ寸断、温泉打撃… 箱根に災禍再び

  5. 高校野球秋季関東大会 桐光、準決勝進出を逃す

  6. 宮ケ瀬ダム放流開始 国交省、台風20号接近に備え

  7. 高校野球秋季関東大会 県勢2校、21日準々決勝 東海は習志野、桐光は桐生第一

  8. 【写真特集】台風19号 神奈川各地の状況

  9. 【台風19号】横浜港でも被害 海づり施設、氷川丸デッキ

  10. 【台風19号】城山ダム緊急放流、二転三転 下流域は混乱