ぶらり♪:戸部「軍艦居酒屋NAGATO」 海軍皿にのったキーマカレー|カナロコ|神奈川新聞ニュース

ぶらり♪:戸部「軍艦居酒屋NAGATO」 海軍皿にのったキーマカレー

軍艦皿にのったキーマカレー

他の写真を見る
◆彩りと栄養を一皿に
 オーナー永島達矢さん(51)の本業は鍼灸師(しんきゅうし)。治療に訪れる戦争体験者の話を聞くうち軍艦の魅力にのめり込み、開店に至った。

 海軍では特定の曜日を「カレーの日」と定めていたことから、メニューの目玉を「海軍皿にのったキーマカレー」(600円)に決めた。野菜とひき肉を辛口のルーで煮込み、枝豆、コーン、グリンピースをトッピング。「うちの烹炊員(ほうすいいん)(旧海軍の調理担当)は女性なので彩り鮮やかな一皿になりました」と陽気に笑う。豆類の甘みにより、マイルドで親しみやすい味に仕上がった。

 「旧海軍料理は健康食でもある。自家製生酵素を使ったサワーもぜひ」と薦めてくれた。メニュー名は「給糧船 伊良湖サワー」。マニアでなくとも楽しい。来月で開業1周年を迎える。

横浜市西区戸部本町47の8、YIビル201。京急線戸部駅下車すぐ。午後6~11時。日曜休み。電話045(320)3302。


PR