ぶらり♪：吉田町「鶏肉専門店梅や」 ローストチキン
- 横浜みなと新聞｜神奈川新聞｜
- 公開：2017/12/18 10:37 更新：2018/03/19 16:47
◆柔らかでジューシー
「祖父、父、私と３代続いて酉（とり）年生まれ。筋金入りなんです」。笑顔でこう話すのは、１９１３年創業の老舗鶏肉店の専務・山下大輔さん（３６）だ。
クリスマスまでのこの時期が１年で最も多忙を極めるといい、２２～２５日は特別営業として、国産若鶏を１匹丸ごとロースターで焼き上げる「ローストチキン」（１７５０円）を店頭にずらりと並べる。毎年、これが飛ぶように売れる。
味付けは塩とコショウで、仕上げにみりんを掛ける。肉はしっとり柔らかでジューシー。このままでも十分おいしいが、山下さんは「マヨネーズ、七味、しょうゆを混ぜたものを付けて食べると、これがまた格別」。クリスマスはこれで決まり。
「祖父、父、私と３代続いて酉（とり）年生まれ。筋金入りなんです」。笑顔でこう話すのは、１９１３年創業の老舗鶏肉店の専務・山下大輔さん（３６）だ。
クリスマスまでのこの時期が１年で最も多忙を極めるといい、２２～２５日は特別営業として、国産若鶏を１匹丸ごとロースターで焼き上げる「ローストチキン」（１７５０円）を店頭にずらりと並べる。毎年、これが飛ぶように売れる。
味付けは塩とコショウで、仕上げにみりんを掛ける。肉はしっとり柔らかでジューシー。このままでも十分おいしいが、山下さんは「マヨネーズ、七味、しょうゆを混ぜたものを付けて食べると、これがまた格別」。クリスマスはこれで決まり。
横浜市中区吉田町６の３。ＪＲ関内駅徒歩５分。午前９時半～午後６時半（２３、２４日は午前９時～午後７時）。年内無休、１月１～４日休み。電話０４５（２６１）５９１３。
