トビウオのさつま揚げ風|カナロコ|神奈川新聞ニュース

トビウオのさつま揚げ風

横須賀佐島 魚行商のおかみさんレシピ(95)

 トビウオは少し骨っぽいお魚ですが、細かくたたいたりすることで、ねっとりします。上品な味で、大変おいしいお魚です。今日は、さつま揚げ風に仕立てましょう。

 (1)うろこを落とし、羽のような胸びれ...

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