マンボウの肝あえ|カナロコ|神奈川新聞ニュース

マンボウの肝あえ

横須賀佐島 魚行商のおかみさんレシピ (88)

 ユニークな形と巨体が特徴のマンボウ。最近はスーパーなどでも切り身にして売っているところがあります。新鮮ならばお刺し身でいただくのもオススメですが、今日は肝あえに仕立てましょう。

 (1)マンボ...

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