マダイの和風ムニエル|カナロコ|神奈川新聞ニュース

マダイの和風ムニエル

横須賀佐島 魚行商のおかみさんレシピ (87)

 マダイは今、脂が少しずつ乗ってきています。お刺し身、タイめし、塩焼きなどももちろん美味ですが、今回は季節を取り入れた和風の料理を紹介します。

 (1)タイのうろこを取って頭を落とし、三枚におろ...

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