サバの巾着揚げ|カナロコ|神奈川新聞ニュース

サバの巾着揚げ

横須賀佐島 魚行商のおかみさんレシピ (86)

 今日はサバ。一風変わった巾着揚げです。

 (1)サバの頭を落として三枚におろし、腹の骨を取ります。真ん中にある小さな骨が気になる方は取り、皮をむきます。

 (2)スピードカッターで【1】...

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