スズキの酢の物|カナロコ|神奈川新聞ニュース

スズキの酢の物

横須賀佐島 魚行商のおかみさんレシピ (80)

 先週に続いてスズキ。今日は、ひと手間加えた酢の物を作りましょう。

 (1)スズキの頭とうろこを落とし、はらわたを取り、三枚におろします。

 (2)腹の骨を取り、中骨の部分を切り取るように...

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