スズキの照り焼き|カナロコ|神奈川新聞ニュース

スズキの照り焼き

横須賀佐島 魚行商のおかみさんレシピ (79)

 今日はスズキです。これまでにカルパッチョや和風と洋風のムニエルの作り方を紹介しましたが、今回は照り焼きを作ります。

 (1)スズキの頭とうろこを落とし、はらわたを取り除き、三枚におろします。
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